26.08.2011

Тема сегодняшнего выпуска была определена этим письмом:

Здравствуйте Евгений и спасибо большое за Вашу рассылку
У меня созрела пара вопросов
У меня конституция
ВАТА: 166
ПИТТА: 55
КАПХА: 102
Насчет питания, для понижения Ваты доши рекомендуется потребление среди прочего масла гхи и тахины.
Как вы думаете, не вредно ли потребление гхи в больших колвах? сколько бы вы его посоветовали в день?
И насчет тахины, вся тахина в продаже сделана из обжаренных лущенных семян кунжута... Как вы думаете остаются ли в такой тахине кальций и прочие полезные вещества так как у меня нехватка кальция в организме?
Пробовала делать ее сама, но не получается такой кремообразной пасты как в продаже...
Спасибо Вам заранее!

Ответ:

Каких-то определенных рекомендаций по количеству масла Ги в питании я не встречал - литература этот вопрос замалчивает. Однако, в аюрведической литературе есть вполне четкие указания, сколько использовать масла Ги для внутреннего промасливания в рамках подготовки к Панчакарме. Так вот, суточная доза употребленного внутрь масла Ги здесь может достигать 360 граммов.

Эта доза, конечно же, принимается не сразу, наращивается постепенно и вообще определена для Ваты (подробно методика расписана в Разделе для Слушателей). Для Капхи максимальная доза в три раза меньше - 120 граммов в сутки. И то эта доза принимается только в том случае, если нет слишком уж сильно выраженного дисбаланса Капхи. При тяжелых дисбалансах Капхи маслянистые субстанции вообще исключены.

Таким образом, из этих данных можно сделать вывод, что масло Ги не вредно само по себе, что дело не в его количестве, а в конкретной ситуации у конкретного человека.

Масла нужно употреблять столько, чтобы проявлялись его положительные свойства, но не проявлялись отрицательные. В качестве положительных свойств будет правильным признать снижение (успокоение) Ваты. А вот повышение Капхи на фоне приема масла уже будет свойством отрицательным . Капха в данном случае может проявляться повышением сонливости, тяжеловесности и вялости. Естественно, такие проявления нам не нужны. Но снижение Ваты, выражающееся в увеличении спокойствия, исчезновения сухости кожи и запора, улучшения состояния кожи и суставов и т.д. - эти эффекты, безусловно, необходимы.

Баланс между Ватой и Капхой у каждого человека индивидуален, поэтому невозможно указать одну норму потребления масла на всех. Границы я сказал - слушайте себя, оценивайте свое самочувствие и суточная доза масла, полезная именно для Вас, выяснится очень быстро.

По тахине.
Если паста приготовлена правильно, то есть из слегка подсушенных зерен кунжута, то все макро- и микроэлементы дожны остаться в ней в биологически доступном виде - в том, в каком они были в цельном зерне кунжута.