Статьи по Аюрведе
Рецепты аюрведических блюд
Сладости
Сладости
Кхир из фиников
Блюда, которые называются «кхир» - это традиционные индийские сладости, похожие на пудинг. Причем кхиры бывают довольно жидкие.
Состав:
1 щепотка шафрана;
1 ст.л. молока
1 стакан сушеных фиников
5 стаканов молока
1/4 ч.л. кардамона
1 ч.л. орешков чароул
1 ст.л. масла Ги
1/2 стакана сахара
Шафран надо замочить в столовой ложке молока примерно минут на десять. Финики с одним стаканом молока смолоть в миксере до жидкой массы.
Оставшиеся 4 стакана молока довести до кипения и добавить кардамон, орешки чароул (или заменитель), замоченный шафран, массу из миксера, сахар и масло Ги. Варить 5 минут на слабом огне, постоянно перемешивая.
Все - кхир готов. Подавайте теплым.
Блюдо сбалансировано для всех типов конституции, но Капхам лучше дополнительно добавить немного имбиря - это улучшит усвоение. И, конечно же, не злоупотреблять.
Примечание. Орешки чароул растут только в Индии. На Западе их можно купить в индийских лавках или заменить фисташками или миндалем.
Используемые источники:
Блюда, которые называются «кхир» - это традиционные индийские сладости, похожие на пудинг. Причем кхиры бывают довольно жидкие.
Состав:
1 щепотка шафрана;
1 ст.л. молока
1 стакан сушеных фиников
5 стаканов молока
1/4 ч.л. кардамона
1 ч.л. орешков чароул
1 ст.л. масла Ги
1/2 стакана сахара
Шафран надо замочить в столовой ложке молока примерно минут на десять. Финики с одним стаканом молока смолоть в миксере до жидкой массы.
Оставшиеся 4 стакана молока довести до кипения и добавить кардамон, орешки чароул (или заменитель), замоченный шафран, массу из миксера, сахар и масло Ги. Варить 5 минут на слабом огне, постоянно перемешивая.
Все - кхир готов. Подавайте теплым.
Блюдо сбалансировано для всех типов конституции, но Капхам лучше дополнительно добавить немного имбиря - это улучшит усвоение. И, конечно же, не злоупотреблять.
Примечание. Орешки чароул растут только в Индии. На Западе их можно купить в индийских лавках или заменить фисташками или миндалем.
Используемые источники:
1. Уша и Васант Лад. Аюрведическая кулинария.
Автор реферата: Евгений Кобыляев.
Виртуальная Школа Аюрведы
Виртуальная Школа Аюрведы
Подпишитесь на рассылки:
1. Бесплатный учебный курс
"Введение в Аюрведу"
Подпишитесь на учебный курс "Введение в Аюрведу" и узнайте основы Аюрведы за 4 занятия. Основной акцент в курсе делается на аюрведическое питание.
2. Рассылка "Введение в Аюрведу в вопросах и ответах"
В рассылке публикуются ответы на вопросы подписчиков, начавших изучать и практиковать Аюрведу самостоятельно в домашних условиях. Рассылка ведется через старейший рассылочный сервис Рунета Subscribe.Ru
Отличие от предыдущей рассылки в том, что в рассылке "Введение в Аюрведу в вопросах и ответах" нет вступительных писем с учебным курсом, но зато новые статьи почти всегда публикуются целиком. Это значит, что в большинстве случаев Вы сможете прочитать новую статью сразу у себя в почте, без перехода на сайт.
Для подписки нажмите на кнопку ниже и перейдите на страницу рассылки на сайте Subscribe.Ru (откроется в новом окне):
Отличие от предыдущей рассылки в том, что в рассылке "Введение в Аюрведу в вопросах и ответах" нет вступительных писем с учебным курсом, но зато новые статьи почти всегда публикуются целиком. Это значит, что в большинстве случаев Вы сможете прочитать новую статью сразу у себя в почте, без перехода на сайт.
Для подписки нажмите на кнопку ниже и перейдите на страницу рассылки на сайте Subscribe.Ru (откроется в новом окне):
